{"id":1394,"date":"2019-08-13T16:19:00","date_gmt":"2019-08-13T16:19:00","guid":{"rendered":"https:\/\/rpgl.ca\/?p=1394"},"modified":"2019-08-13T16:19:00","modified_gmt":"2019-08-13T16:19:00","slug":"penurie-de-main-doeuvre-les-conditions-de-travail-au-menu-des-restaurateurs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rpgl.ca\/en\/penurie-de-main-doeuvre-les-conditions-de-travail-au-menu-des-restaurateurs\/","title":{"rendered":"P\u00e9nurie de main-d\u2019\u0153uvre : les conditions de travail au menu des restaurateurs"},"content":{"rendered":"<div class=\"lead-container\">\n<p class=\"e-p\">La p\u00e9nurie de main-d&#8217;\u0153uvre frappe durement les restaurateurs qui peinent \u00e0 recruter les serveurs et cuisiniers dont ils ont besoin. Cette raret\u00e9 cr\u00e9e d&#8217;ailleurs une surench\u00e8re entre les employeurs. Certains restaurants font le pari de bonifier leurs conditions de travail pour attirer et retenir le personnel.<\/p>\n<\/div>\n<section class=\"redactionals document-content-style\">\n<p class=\"e-p\">Le copropri\u00e9taire du bistro Le Coup mont\u00e9 de Repentigny, Mathieu Bonneau, conna\u00eet bien le milieu de la restauration et les enjeux reli\u00e9s \u00e0 la p\u00e9nurie de main-d&#8217;\u0153uvre.<\/p>\n<blockquote class=\"e-blockquote null\"><p>Tu as beau donner le meilleur salaire \u00e0 un employ\u00e9, si tu ne lui donnes pas de belles conditions, puis qu&#8217;il arrive justement au travail et qu\u2019il a des conditions de merde, bien \u00e7a ne marche pas.<\/p>\n<footer>Mathieu Bonneau, entrepreneur<\/footer>\n<\/blockquote>\n<div class=\"picture-attachment-container center\"><picture class=\"e-picture is-ratio sc-bdVaJa jvUOiv\"><source srcset=\"https:\/\/images.radio-canada.ca\/q_auto,w_960\/v1\/ici-info\/16x9\/coproprietaire-bistro-le-coup-monte-repentigny-mathieu-bonneau.jpg\" media=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px)\" \/><source srcset=\"https:\/\/images.radio-canada.ca\/q_auto,w_960\/v1\/ici-info\/16x9\/coproprietaire-bistro-le-coup-monte-repentigny-mathieu-bonneau.jpg\" media=\"(min-width: 481px) and (max-width: 99999px)\" \/><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/images.radio-canada.ca\/q_auto,w_960\/v1\/ici-info\/16x9\/coproprietaire-bistro-le-coup-monte-repentigny-mathieu-bonneau.jpg\" alt=\"Mathieu Bonneau est photographi\u00e9 dans la cuisine de son bistro. \" \/><\/picture>\n<div class=\"sc-kgAjT ddMCth\">\n<p class=\"sc-cHGsZl iuQFsM\">Le copropri\u00e9taire du bistro Le Coup mont\u00e9 de Repentigny, Mathieu Bonneau, estime que le salaire n&#8217;est pas la seule chose qui int\u00e9resse le personnel.<\/p>\n<p class=\"sc-cJSrbW hkWYpx\">PHOTO\u00a0:\u00a0RADIO-CANADA<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p class=\"e-p\">Une situation que constate d\u00e9j\u00e0 depuis plusieurs ann\u00e9es l&#8217;Association des restaurateurs du Qu\u00e9bec (ARQ).<\/p>\n<p class=\"e-p\"><q lang=\"de\" data-attributes=\"{&quot;lang&quot;:{&quot;value&quot;:&quot;de&quot;,&quot;label&quot;:&quot;Allemand&quot;},&quot;value&quot;:{&quot;html&quot;:&quot;C'est un probl\u00e8me qui est g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9, qui est partout, alors il faut travailler \u00e0 l'identification de solutions qui sont multiples. C\u2019est certain que d'offrir des conditions de travail ad\u00e9quates dans le contexte actuel, c'est une n\u00e9cessit\u00e9, sans quoi on va perdre les bonnes ressources dont on profite&quot;,&quot;text&quot;:&quot;C'est un probl\u00e8me qui est g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9, qui est partout, alors il faut travailler \u00e0 l'identification de solutions qui sont multiples. C\u2019est certain que d'offrir des conditions de travail ad\u00e9quates dans le contexte actuel, c'est une n\u00e9cessit\u00e9, sans quoi on va perdre les bonnes ressources dont on profite&quot;}}\"><span lang=\"de\" title=\"Allemand\">C&#8217;est un probl\u00e8me qui est g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9, qui est partout, alors il faut travailler \u00e0 l&#8217;identification de solutions qui sont multiples. C\u2019est certain que d&#8217;offrir des conditions de travail ad\u00e9quates dans le contexte actuel, c&#8217;est une n\u00e9cessit\u00e9, sans quoi on va perdre les bonnes ressources dont on profite<\/span><\/q>, a affirm\u00e9 Fran\u00e7ois Meunier, vice-pr\u00e9sident des affaires publiques et gouvernementales de l\u2019ARQ.<\/p>\n<p class=\"e-p\">Les restaurateurs peinent \u00e0 recruter des employ\u00e9s, surtout dans les cuisines.<\/p>\n<p class=\"e-p\">Le chef du bistro Le Coup mont\u00e9, Mathieu Perreault-Jessery, qui poss\u00e8de une dizaine d\u2019ann\u00e9es d\u2019exp\u00e9rience en restauration, consid\u00e8re que la comp\u00e9tition est f\u00e9roce et que le roulement de personnel constitue une r\u00e9elle menace.<\/p>\n<p class=\"e-p\"><q lang=\"de\" data-attributes=\"{&quot;lang&quot;:{&quot;value&quot;:&quot;de&quot;,&quot;label&quot;:&quot;Allemand&quot;},&quot;value&quot;:{&quot;html&quot;:&quot;C'est difficile trouver des employ\u00e9s qualifi\u00e9s, form\u00e9s, et une fois qu'on les a, c'est encore plus difficile de les garder. C'est \u00e7a le d\u00e9fi, parce que la demande est tellement forte, le besoin est tellement fort, que les employ\u00e9s vont changer d'emploi pour 50 cents de l\u2019heure de plus. Il faut trouver d'autres fa\u00e7ons de les motiver que l'argent&quot;,&quot;text&quot;:&quot;C'est difficile trouver des employ\u00e9s qualifi\u00e9s, form\u00e9s, et une fois qu'on les a, c'est encore plus difficile de les garder. C'est \u00e7a le d\u00e9fi, parce que la demande est tellement forte, le besoin est tellement fort, que les employ\u00e9s vont changer d'emploi pour 50 cents de l\u2019heure de plus. Il faut trouver d'autres fa\u00e7ons de les motiver que l'argent&quot;}}\"><span lang=\"de\" title=\"Allemand\">C&#8217;est difficile de trouver des employ\u00e9s qualifi\u00e9s, form\u00e9s. Et, une fois qu&#8217;on les a, c&#8217;est encore plus difficile de les garder. C&#8217;est \u00e7a le d\u00e9fi, parce que la demande est tellement forte, le besoin est tellement fort, que les employ\u00e9s vont changer d&#8217;emploi pour 50 \u00a2 de l\u2019heure de plus. Il faut trouver d&#8217;autres fa\u00e7ons de les motiver que l&#8217;argent<\/span><\/q>, a-t-il dit.<\/p>\n<h2 class=\"redactional\">Assurances et avantages sociaux<\/h2>\n<p class=\"e-p\">Au bistro Le Coup mont\u00e9, l\u2019employeur a trouv\u00e9 une solution pour attirer et retenir le personnel\u00a0: offrir une assurance collective \u00e0 ses employ\u00e9s qui couvre les soins m\u00e9dicaux, dentaires ainsi que l&#8217;invalidit\u00e9.<\/p>\n<p class=\"e-p\">Le copropri\u00e9taire Simon Fichault explique\u00a0: <q lang=\"de\" data-attributes=\"{&quot;lang&quot;:{&quot;value&quot;:&quot;de&quot;,&quot;label&quot;:&quot;Allemand&quot;},&quot;value&quot;:{&quot;html&quot;:&quot;On l'offre \u00e0 tous nos employ\u00e9s \u00e0 temps plein qui nous ont donn\u00e9 un service continu depuis un an ou plus. Tout ce monde-l\u00e0, on veut les garder, on veut qu'il soit heureux. Cela donne aussi un objectif \u00e0 ceux qui viennent d'arriver&quot;,&quot;text&quot;:&quot;On l'offre \u00e0 tous nos employ\u00e9s \u00e0 temps plein qui nous ont donn\u00e9 un service continu depuis un an ou plus. Tout ce monde-l\u00e0, on veut les garder, on veut qu'il soit heureux. Cela donne aussi un objectif \u00e0 ceux qui viennent d'arriver&quot;}}\"><span lang=\"de\" title=\"Allemand\">On l&#8217;offre \u00e0 tous nos employ\u00e9s \u00e0 temps plein qui nous ont donn\u00e9 un service continu depuis un an ou plus. Tout ce monde-l\u00e0, on veut les garder, on veut qu&#8217;il soit heureux. Cela donne aussi un objectif \u00e0 ceux qui viennent d&#8217;arriver.<\/span><\/q><\/p>\n<p class=\"e-p\">Les cha\u00eenes h\u00f4teli\u00e8res et les grands restaurants offrent pour la plupart des assurances \u00e0 leurs employ\u00e9s, mais c&#8217;est une initiative peu commune pour les petits \u00e9tablissements priv\u00e9s.<\/p>\n<p class=\"e-p\"><q lang=\"de\" style=\"border: 0px; font-family: inherit; font-style: normal; font-variant-caps: inherit; font-weight: inherit; font-stretch: inherit; line-height: inherit; font-size: 16px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline; box-sizing: border-box;\" data-attributes=\"{&quot;lang&quot;:{&quot;value&quot;:&quot;de&quot;,&quot;label&quot;:&quot;Allemand&quot;},&quot;value&quot;:{&quot;html&quot;:&quot;Moi, en 10&lt;span class=\\&quot;nbsp\\&quot;&gt;&lt;\/span&gt;ans, je n'ai jamais vu un endroit non syndiqu\u00e9 qui n\u2019est pas institutionnel qui offre des assurances&quot;,&quot;text&quot;:&quot;Moi, en 10ans, je n'ai jamais vu un endroit non syndiqu\u00e9 qui n\u2019est pas institutionnel qui offre des assurances&quot;}}\"><span lang=\"de\" title=\"Allemand\">Moi, en 10\u00a0ans, je n&#8217;ai jamais vu un endroit non syndiqu\u00e9 qui n\u2019est pas institutionnel qui offre des assurances<\/span><\/q>, a confi\u00e9 le chef Mathieu Perreault-Jessery.<\/p>\n<p class=\"e-p\"><em>Avec les informations de Marie-Michelle Lauzon<\/em><\/p>\n<p>Source: \u00a0radio-canada.ca<\/p>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La p\u00e9nurie de main-d&#8217;\u0153uvre frappe durement les restaurateurs qui peinent \u00e0 recruter les serveurs et cuisiniers dont ils ont besoin&#8230;.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[16],"class_list":["post-1394","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-non-classifiee","tag-nadine-bigras"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rpgl.ca\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1394","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rpgl.ca\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rpgl.ca\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rpgl.ca\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rpgl.ca\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1394"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/rpgl.ca\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1394\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1397,"href":"https:\/\/rpgl.ca\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1394\/revisions\/1397"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rpgl.ca\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1394"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rpgl.ca\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1394"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rpgl.ca\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1394"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}